Babagannuş

Malzemeler

1. 1 Kg Patlıcan
2. 1 Adet Limon Suyu
3. 2 Adet çarliston biber
4. 3 Adet Domates
5. 250 Gram süzme yoğurt
6. 3 Diş Sarımsak
7. 3 kaşık Tereyağı
8. 1 Çay Kaşığı pul biber
9. 1/3 Demet Maydonoz
10. 1 Fiske tuz

Tarif

1. Patlıcanları, domatesleri ve çarliston biberleri közleyin.
2. Soğuyunca soyun.
3. Patlıcanları doğrayıp tuzlu, limon sulu bir kabın içine alın.
4. Domates ve biberleri de zar küçüklüğünde doğrayın.
5. Sarımsakları soyup ezin.
6. Süzme yoğurtla karıştırın.
7. Diğer malzemeleri de katıp karıştırıp servis tabağına alın.
8. Tereyağını tavada pul biberle kavurun.
9. Kavrulan biberli yağı servis tabağındaki malzemenin üzerinde gezdirin. Üzerine kıyılmış maydanoz sepeleyip servis edin.