Aşure

Aşure Tarifi, Aşure Nasıl Yapılır:
Aşure özellikle aşure gününde ve diğer kandillerde yaptığımız oldukça güzel bir tatlıdır. Sevmeyenimiz çok nadir bulunur. Bu makalemizde sizlere aşurenin nasıl yapıldığını anlatacağız. İsteyen herkes evinde kolayca aşuresini yapsın ve hem kendi yesin hemde komşularına dağıtsın.

Aşure İçin Malzemelerimiz :
- 2 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kurufasulye
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı incir
- 1 su bardağı kuru kayısı
- Yarım su bardağı fıstık
- 4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı karanfil
- 10 – 15 su bardağı su

Aşuremizin Üzerini Süslemek İçin Malzemeler :
- 1 su bardağı kuş üzümü
- Çekilmiş ceviz içi,
- Antep fıstığı
- Tarçın,
- Nar taneleri

Aşure Nasıl Yapılır :
- Buğday, kuru fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın.
- 15 su bardağı su ekleyip kaynatın.
- Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın.
- Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.
- Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4,5 saat kısık ateşte arasıra karıştırarak pişirin.
- Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ekleyinve iyice kaynatın.
- Ardından sırasıyla fıstık, kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın.
- Birkaç taşım kaynatın.
- Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
- Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın.
- Soğuyunca üzerini ceviz içi, antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak gülsuyu da serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun