Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi, Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır :
Trakya bölgemize özgü hepimizin severek yediği bir yemek tarifi vereceğiz bu makalemizde. Güzel yapılmış bir arnavut ciğeri yemeğine ciğeri sevmeyen kişiler bile asla hayır diyemeyecektir. Ön bilgi olarak alacağımız ciğer dana ciğeri olmalı ve sadece karaciğer olmalıdır. Eğer imkanınız var ise erkek dana ciğeri almanızı öneririz. Şayet dişi dana ciğerinden çok daha lezzetli olacaktır.

Arnavut Ciğeri Malzemeleri:
* 400 gram dana ciğeri
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 2 orta boy patates
* 1 çay bardağı un
* 2 adet orta boy soğan
* Sumak
* Karabiber ve tuz
* Zeytinyağı
* Limon suyu
* 1 su bardağı ayçiçek yağı

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır:
* Ciğeri temizledikten sonra küçük küpler halinde doğrayın.
* Büyük bir tavada yağı kızdırın. Ciğeri una bulayıp yağda kızartın. Ciğerin unlama aşamasında elinizi kullanmamanızı öneririz şayet ciğer yeterince un tutmaz bu şekilde. Bir kaşık yada benzer bir alet kullanmanızı öneririz.
* Patatesi soyup yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın.
* Ardından ciğere ilave edip kızartın. Yemeği soğumayacak şekilde bekletin.
* Soğanları soyup ince halkalar halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve sumakla tatlandırın.
* Bir miktar zeytinyağı ve limon suyu ilave edip tekrar harmanlayın.
* Soğanların üzerine ciğerleri koyup servis yapın.

Afiyet Olsun