Adıyaman Tavası

Adıyaman Tavası
Malzemeler

1.5 kg. çekilmiş kuyruk yağı
5 kg. koyun eti kuşbaşı
250 gr. domates
1.5 kg. patlıcan
250 gr
yeşil biber
100 gr. sarımsak
Yeteri kadar tuz

Adıyaman Tavası tarifi
Domates ve patlıcanların kabuğu soyulur ve kuşbaşı doğranır. Tavaya doğranmış et konur, soyulmuş sarımsak etin üzerine serpilir, üzerine yeşil biber ve kuyruk yağı dizilir ve üzerine doğranmış patlıcanlar yerleştirilir, en üste domatesler konur ve
fırına verilir. Piştikten sonra servis yapılır.