Açma Muska Böreği

Açma Muska Böreği tarifi
Bir kaba sıvıyağ, süt, su, bir yumurta, tuz, kabartama tozu ve sirke konup karıştırılır. Hamur altı parçaya ayrılarak üzeri örtülüp 15-20 dakika dinlendirilir.

Peynirli harç için malzeme:
Yarım kalıp beyaz-peynir
yarım demet maydanoz. Elenmiş un katılarak yumuşak bir hamur yapılır.
Açma Muska Böreği
Malzemeler:
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı süt ve su karışımı,
2 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kabartma tozu, un,
1 çorba kaşığı sirke
1 paket margarin
Dinlendirilen hamurlar unlanarak olabildiğince ince açılır. Özerine eritilmiş margarin sürülüp bohça şeklinde kat araları da yağlanarak katlanır. Üzerleri örtülerek donması için buzdolabında bekletilir. Daha sonra buzdolabından alınarak iki bohça üst üste konarak merdane ile 30 cm’ kadar büyültülerek açılır. Hamurlar enine ve boyuna üçe kesilerek dokuz parça elde edilir. Parçaların ortasına peynir, maydanoz ve yumurta akı karışımı konup üçgen şeklinde katlanır. Tepsiye dizilip üzerine yarım çorba kaşığı süt karıştırılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.